La ubicación del Ecuador en la Mitad del Mundo origina varios y diferentes ecosistemas así como fértiles valles, cuyos productos se ofertan en los mercados locales  con un fabuloso despliegue de colores, productos, aromas y formas. 

Descubra las especialidades locales y recetas ancestrales cuyos secretos son guardados celosamente por las tradiciones familiares o disfrute de la fusión de ingredientes locales y recetas gourmet de la mano de afamados Chefs en la Mitad del Mundo.
Pruebe lo mejor de la alta cocina fusión ecuatoriano japonesa, combinada con los mejores sabores y recetas de la mano y creatividad del Chef lojano Noe Carmona, quien ha llevado la cocina national al más alto nivel.